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过节家里来客人啦?5分钟做好一条清蒸鲳鱼招待大家吧  

2017-01-17 14:51:00|  分类: 48食物烹调技术 |  标签: |举报 |字号 订阅

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goblin0708.blog.163.com/blog/static/408206201701674817684&w=100&h=100&act=qbbkfxtj_20150420_06" style="float: left; width: 84px; height: 84px; margin: 11px -108px 0px 11px;">

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过节家里来客人啦?5分钟做好一条清蒸鲳鱼招待大家吧 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

毛主席曾经说过“才饮长沙水,又食武昌鱼”。可见武昌鱼在那个时候有深得毛爷爷的喜爱!随着人们生活水平日渐提高,现在人们对于吃,也是要求越来越高,其中鱼,就变成了餐桌上很常见的一道菜。

每年过年的时候,家里都是顿顿有鱼,为的是取“年年有余”的吉利。每次过年,都是我最开心的时候,因为我特别喜欢吃鱼,自己一个人就能吃小半条,什么红烧,干炸,当然最爱的还是清蒸。

过节家里来客人啦?5分钟做好一条清蒸鲳鱼招待大家吧 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

我们家做清蒸鱼做得最好的是我奶奶,每次奶奶做出来的清蒸鱼都极其鲜美。因为奶奶做的好吃,自然也就成为了每年我们家年夜饭的主厨!

今天,我偷偷把奶奶的秘方要过来告诉你们!过年家里来亲戚,快做条清蒸鱼去招待吧~

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材料:

鲳鱼1条(350-400g),金华火腿20g,干香菇2朵,大葱30g,姜片20g,生抽5g,食用油10g


步骤:

1,鲳鱼去掉内脏,洗净,擦干表面水分

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2,把一半的葱段和姜片塞到鱼肚子内,在鱼皮最好看的一面,斜刀切3-4个开口

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3,金华火腿切片,香菇斜刀切片,依次塞到切好的鱼身的开口中

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4,盘子下垫好剩下姜片,放上造型完的鱼,盖好保鲜膜,微波炉高火加入4分30秒

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5,剩下的大葱切葱丝,取出微波炉加热后的鱼,去掉保鲜膜,倒掉里面的鱼汤,

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6,把葱丝和生抽倒在鱼身上,食用油用炒锅烧热,淋在葱丝上即可

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